Najlepšie Mená Pre Deti

Ako prinútiť batoľa jesť zeleninu

Batoľa jesť zeleninu

Zelenina je nevyhnutnou súčasťou našej stravy – nanešťastie pre batoľatá nie je vždy najchutnejšia. Nedostatočná konzumácia zeleniny môže ovplyvniť naše zdravie, a preto sa mnohí rodičia pýtajú, ako prinútiť svoje batoľa, aby jedlo zeleninu.

Bez toho, aby si to mnohí ľudia uvedomovali, zdravotnícke úrady odporúčajú skonzumovať aspoň 5 druhov ovocia a zeleniny denne (jeden) . Dosiahnuť to je pre mnohé rodiny náročná úloha.

Najlepším spôsobom je ísť príkladom a jesť vlastnú zeleninu, no nie vždy to stačí. Niekedy musíte byť kreatívnejší, napríklad použiť zábavný recept alebo šikovne skryť zeleninu. Ak máte problémy v tejto oblasti, začnite tým, že sa budete riadiť niektorými z našich tipov nižšie.

Obsah

Prečo batoľatá nemajú radi zeleninu?

Po prvé, poďme diskutovať o tom, prečo sú batoľatá a niektoré staršie deti v jedení zeleniny vyberavé. Keď sa potraviny prvýkrát zavádzajú vo veku 4 až 6 mesiacov, zvyčajne sa ponúkajú vo veľmi základnej forme, bez pridaných cukrov a soli. Keď sa stolové jedlá stávajú súčasťou stravy, chuť dieťaťa sa rozširuje spolu s chuťou na určité príchute a koreniny. Keďže staršie deti často jedia kašu alebo pyré z toho, čo jedia ich rodiny, takéto jedlá ovplyvňujú chuťové preferencie.

Predtým, ako si pomyslíte: Oh, je to všetko moja chyba, možno nie. Existujú presvedčivé dôkazy, že cukor, soľ a tuk, ktoré sa nachádzajú v balených potravinách pre batoľatá, uprednostňujú tieto potraviny namiesto zeleniny. Preto je dôležité skontrolovať nutričné ​​štítky predtým, ako ich dáte svojmu dieťaťu.

Okrem toho je všade reklama na potraviny. Zamyslite sa nad tým, kedy ste naposledy sedeli so svojím batoľaťom, aby ste si pozreli vzdelávacie predstavenie alebo video. Som si istý, že ste obaja boli bombardovaní reklamami na rôzne jedlá vhodné pre deti (dva) . Keďže väčšina týchto reklám nie je o špenáte a brokolici, zelenina na tanieri vyzerá pre vaše batoľa menej príťažlivo.

Tu je niekoľko tipov, ako zabrániť vášmu batoľatiu jesť iba to, čo nazývam detská trifecta: makaróny a syr, pizzu a kuracie nugety.

Ako prinútiť batoľa jesť zeleninu

jeden.Záludná zelenina

Skrytie zeleniny môže byť záludné, ale je to inteligentné. Pyré sú na to fantastické, pretože ich môžete pridať bez toho, aby to bolo príliš zrejmé.

  • Farby:Buďte opatrní s farbami. Použite bielu alebo oranžovú zeleninu, ako je žltá tekvica alebo karfiol, s makom a syrom. Po zmiešaní bude vyzerať ako syr a dá mu krémovú textúru.
  • Jedlá z mäsa:Ak varíte s mäsom, ako sú lasagne alebo mäsové guľky, použite strúhanú mrkvu, cviklu alebo cuketu. Nielenže sa tým zvýši príjem zeleniny, ale jedlo bude aj chutné. Pri polievkach sa snažte zeleninu odšťaviť a podľa toho pridať. Mnohé batoľatá neradi vidia zeleninu, takže ich pyré v polievkach im môže byť príjemnejšie.
  • Zábava:Môžete si to tiež urobiť zábavou, keď znovu vytvoríte zelené vajcia a šunku Dr. Seuss. Brokolicu prelisujte a zamiešajte do vajíčok.
Odporúčam túto techniku ​​mnohým svojim rodičom. Paradajková omáčka je napríklad skvelý spôsob, ako skryť varenú zeleninu. Stačí ich pridať do mixéra s omáčkou podľa vlastného výberu a potom zohriať. Túto omáčku možno použiť na cestoviny pre batoľatá, ktoré sú ochotné jesť červenú omáčku, alebo ako omáčku na pizzu pridanú do pripraveného cesta na pizzu. Tak či onak, vaše dieťa dostane niekoľko porcií zeleniny.

dva.Make It Sweet

Znie to zvláštne, ale vďaka vegetariánskym fanatikom existuje veľa sladkého pečiva, ktoré je plné zeleniny. Počuli ste už o použití cukety v čokoládovej torte? Je to chutné a ešte lepšie tak jemné, že si to vaše batoľa nevšimne.

  • Súbory cookie:Pri pečení koláčikov často používame veľa masla. Niečo z toho však môžete nahradiť pyré z bielych fazúľ, vďaka čomu bude cesto o niečo zdravšie. Banány sú tiež skvelou náhradou a umožňujú vám znížiť množstvo cukru vo vašom recepte. Na brownies pridajte balíček špenátového pyré.
  • Koláče a palacinky:Môžete tiež skúsiť pridať cviklu do čokoládového koláča, rovnako ako mrkvu alebo tekvicu v žltej farbe. Počas jesene experimentujte s tekvicovými plackami. Je však dôležité zladiť farby – pamätajte, že všetka svetlá zelenina sa hodí k svetlým koláčom.

3.Substitúcie

Ak sa vám nedarí vkradnúť zeleninu, jednoducho to celé prepnite.

  • Vegetariánske hamburgery:Sú to skvelé náhrady namiesto bežných mäsových placiek a dokážu zázraky. Môžete ich zamaskovať syrom a inou zeleninou, ktorú vaše batoľa zvykne jesť k hamburgerom. Nezabudnite preskúmať, ktoré vegetariánske hamburgery sú certifikované, bez hexánu. Hexán sa používa pri spracovaní niektorých verzií na báze sóje a je to neurotoxín (3) .
  • Špagetová tekvica:Toto je dar z nebies pre vyberavých jedákov. Vyzerá a do značnej miery aj chutí ako skutočné špagety. Zakryte to omáčkou a syrom - vaše batoľa si nikdy nevšimne rozdiel.
  • Tacos:Tacos sú ďalším vynikajúcim spôsobom, ako nahradiť mäso. Namiesto hovädzieho mäsa použite zeleninové chrumky. Zamaskujte ho pod kyslou smotanou alebo strúhaným syrom.

Štyri.Odšťavte to

Jednoduchý spôsob, ako urobiť zeleninu príťažlivejšou, je vytvoriť ašťava vhodná pre batoľatáalebo koktail. Ak to vášmu drobcovi nevadí, môžete ho jednoducho podávať tak, ako je. Môžete to urobiť aj do smoothie pridaním jogurtu, orechového masla alebo mlieka. Smoothies majú ďalšiu výhodu v tom, že zachovávajú vlákninu ovocia alebo zeleniny, pričom chuť je príjemnejšia pre batoľatá.

  • Ľadové puky:So zeleninovou šťavou môžete vytvárať zábavné ľadové puky. Všetko je zábavnejšie, keď je v tvare ľadovej pochúťky.
  • Ovocie:Pridanie trochy ovocia neuškodí – dodá mu to len trochu sladkosti. Banány, špenát, hrozno, med a nejaký grécky jogurt tvoria výživnú zmes.

Na trhu je veľa pripravených miešaných štiav a smoothies, čo je veľmi výhodné pre zaneprázdnených rodičov. Niektoré však obsahujú pridaný cukor, preto je dôležité skontrolovať nutričný štítok.

Tiež mám pár rodičov, ktorí používajú ovocné šťavy vo fľašiach na prípravu vegetariánskych smoothies pre svoje deti. Bohužiaľ, takéto šťavy obsahujú veľa cukru, čo robí smoothie nezdravým (4) . Namiesto toho odporúčam použiť kokosovú vodu, ktorá tiež dodáva draslík.

Headshot Dr. Leah Alexander, MD, FAAPHeadshot Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Poznámka redakcie:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Dieťa do 12 mesiacov?

Ak má vaše dieťa menej ako 12 mesiacov, nepridávajte mu do stravy med. Med môže obsahovať baktériu nazývanú Clostridium, ktorá môže viesť k detskému botulizmu, čo je stav spôsobujúci svalovú slabosť (5) .

5.Urobte z toho zábavu

Namiesto použitia sily skúste zábavu. Batoľatá milujú, keď urobíte situáciu zábavnou, a skvelý spôsob, ako to urobiť, je vytvoriť hru (6) .

Sadnite si s batoľaťom a pomôžte si rozdeliť zeleninu do farebne odlíšených kategórií. Potom sa ich môžete opýtať, akú farbu by ste dnes mali jesť. To, čo si vyberú, musí byť jedným z jedál na oboch vašich tanieroch.

Môžete sa ich tiež opýtať, akú farbu pridať na pizzu alebo tacos. Tým im dávate pocit úspechu, keď pomáhajú s večerou.

6.Zahrňte ich do procesu

Náš malý pohŕdal zeleninou, kým nezačal pomáhať v kuchyni. Jeho zahrnutie do procesu bol tip, ktorý dokázal zázraky. Tým, že by ho nechali robiť jeho malé experimenty, by ich nakoniec aj zjedol.

Najlepšie je začať vytvorením bezpečného priestoru – všetky ostré nože z pultu. Kuchynské náradie vhodné pre deti môžete ľahko nájsť online. Potom im vyberte malý výber zeleniny, na ktorú sa zamerajú – vyberte si veci, ktoré sa k sebe hodia.

Nechajte ich ponoriť sa do procesu. Požiadajte ich, aby zvolili spôsob varenia, no držte ich ďalej od sporáka. Kým sa zelenina varí, nechajte svoje batoľa pripraviť niečo iné.

Po dokončení nechajte svojho pomocníka posypať polevou, napríklad talianskym korením alebo trochou syra. Budete prekvapení, keď uvidíte, aké nadšené bude vaše batoľa kopať.

Niektorí moji pacienti milujú konkrétne korenie alebo korenie. Zdá sa, že kečup je obľúbený. Moje odporúčanie rodičom je, že ak ich dieťa bude jesť zeleninu, keď je pridaný kečup, potom ju použite.
Headshot Dr. Leah Alexander, MD, FAAPHeadshot Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

Poznámka redakcie:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

7.Naučte ich o produkte

Pre staršie batoľatá to môžete urobiť výchovným, čo im z dlhodobého hľadiska prinesie úžitok. Keď sa včas naučíte, ako zbierať zrelé paradajky alebo prečo šúpeme zemiaky, bude to automaticky vzrušujúce.

Nemusí to byť len v čase jedla – môžete to urobiť aj pri nakupovaní potravín. Porozprávajte sa so svojím batoľaťom o tom, odkiaľ zelenina pochádza – či rastie nad alebo pod zemou. Vysvetlite rastlinné farby a ako nám každá prospieva, napríklad červená zelenina podporujúca srdce a oči (7) .

Opýtajte sa, ktoré sa im páčia a čo nie. Možno, že vaše batoľa rád jedáva stonku brokolice, ale nemá rád vrch. Potom vysvetlite, čo uprednostňujete – skúste ich však povzbudiť ochutnať skôr, ako sa rozhodnú.

Ak chcete posunúť ich vzrušenie na ďalšiu úroveň, zvážte vysadenie malej zeleninovej záhradky na vašom dvore. Vďaka tomu budú chcieť ešte viac vyskúšať novú zeleninu.

8.Vyskúšajte Dips

Chutnéhummus dipje vždy súčasťou nášho jedálenského stola a naše deti ho vždy milovali. Vrátane dipov umožňuje vášmu batoľaťu interakciu s jedlom – jedlo je vďaka tomu oveľa zábavnejšie.

Môžete použiť rôzne dipy, možno dokonca zahrnúť dve možnosti na stôl. Okrem hummusu môžete ochutnať guacamole, ovocnú salsu, rančový dip alebo dokonca arašidové maslo.

9.Na vzhľade záleží

Často jeme očami, takže vizuálne neatraktívne jedlá môžu spôsobiť, že budeme váhať, či ich vyskúšať (8) . Batoľatá nie sú iné, ak nie horšie. Niekedy to, čo sa nám zdá príťažlivé, sa mladým ľuďom zdá byť hrubé.

Práve tu môžu pomôcť zábavné vykrajovačky. Premenou vegetariánskej karbonátky na dinosaura alebo koňa sa stane pre vaše batoľa príťažlivejšou. Vytvorte na tanieri malú napájačku pomocou ranča, v ktorom môžu zvieratá plávať, a máte víťaza.

10.Eliminujte súťaž

Náš malý vždy zjedol všetky sacharidy na tanieri a zeleninu si potom nenápadne odsunul. Vyradením súťaže ho to však povzbudilo, aby jedol zeleninu.

Deti si vždy vyberú to najvzrušujúcejšie jedlo pred ostatnými. Ale ak vynecháte tieto zaujímavé jedlá, deti budú mať len jednu možnosť – zeleninu!

Vždy môžete začať podávaním zeleniny, podobne ako predjedlo. Pred prechodom na hlavné jedlo ponúknite trochu mrkvy, cherry paradajok a uhoriek. To môže zmierniť určitý stres, pretože vaše batoľa už skonzumovalo značné množstvo zeleniny.

jedenásť.Ísť príkladom

To, či ako rodič konzumujete zeleninu alebo nie, si vaše batoľa určite všimne. Ak vidí, že zelenina je bežnou súčasťou rodinných jedál (a bola ňou už od zavedenia prvých potravín), odpor k jej konzumácii bude menej pravdepodobný.

Batoľatá odzrkadľujú správanie ľudí okolo nich. Jesť zeleninu nie je iné (9) .

12.Vyhnite sa dojčenskej výžive a doplnkovým nápojom

V praxi vidím čoraz viac rodičov, ktorí dávajú svojim batoľatám a starším deťom doplnkové nápoje. Ak majú vyberaví jedáci, ktorí konzumujú minimum ovocia a zeleniny, rodičia veria, že takéto nápoje môžu nahradiť chýbajúce živiny.

Rodičia lepších jedákov veria, že dodávajú ďalšie vitamíny a výživu. Žiaľ, ani jedno nie. Mnohé z takýchto doplnkov majú vysoký obsah cukru a v skutočnosti prispievajú k vyberavému jedeniu. Je smutné, že mám niekoľko pacientov, ktorí úplne prestali jesť jedlo a doslova žijú na doplnkových nápojoch.

Kvôli zvýšenému marketingu týchto produktov WHO a AAP vydali vyhlásenia týkajúce sa ich používania. Neodporúča sa ani dojčenská výživa, ani doplnkové nápoje (10) .

Desať zeleninových receptov vhodných pre batoľatá

jeden.Parmezán Cuketa všetko

Parmezánové cuketové torty sú skvelou prílohou alebo snackom. Sú chrumkavé a chutné a obsahujú veľké množstvo cukety.

Podávajte ich s kečupom alebo inými dipmi, ktoré vaše batoľa miluje, a ani si nevšimnú extra zeleninový punč. Ak sa vám nepovaľuje cuketa, môžete použiť karfiol alebo brokolicu.

dva.Dúhové lievance

Batoľatá milujú farby a príkrmy, takže ich spojenie do jedného jedla bude určite víťazom. Dúhové lievance sa vyrábajú jednoducho a v chladničke môžete použiť takmer akúkoľvek zeleninu. Tento recept vyžaduje papriku, cuketu, kukuričné ​​zrná a mrkvu.

3.Brokolicové poháre Cheddar Quinoa

Tieto mini brokolicové poháre z cheddar quinoa sú fantastickým jedlom a zábavným spôsobom, ako podávať brokolicu. Na ich prípravu budete potrebovať nejaké mini formičky na muffiny. Keď sú však pripravené, môže ich váš drobec papať na desiatu, večeru alebo dokonca v krabičke na obed.

Štyri.Skrytý vegetariánsky nanuk

Ak hľadáte zdravú pochúťku, potom sú tieto skryté vegetariánske nanuky dobrou voľbou. Sú sladké, ale citrusové, s nádychom vegetariánskej sily. Je to skvelá zmes zeleniny a ovocia s použitím mrkvy, pomarančov, manga a ananásu.

5.Mac a syr so skrytou zeleninou

Makaróny a syr poskytujú ideálnu príležitosť zahrnúť veľa zdravej zeleniny bez toho, aby prekonali syrovú chuť. Tento recept vyžaduje mrkvu, karfiol a veľa maslovej tekvice - zeleniny, ktorá je často na zozname, ktorý batoľa neje.

6.Muffiny so zeleninovou čokoládou a arašidovým maslom

Výborný spôsob, ako zamaskovať zeleninu, je cez čokoládu a arašidové maslo. Tieto muffiny slúžia ako nedeľná pochúťka pre vaše batoľa. Sú vlhké a sladké a vaše dieťa nebude mať žiadne podozrenie.

Čokoládové muffiny vyžadujú mrkvu a sladké zemiaky. Cestu dodajú skvelú textúru bez pridania chuti.

7.Špenátové muffiny

Vytvorte zábavné muffiny s motívom monštier spojenímšpenátdo cesta. Inak obyčajné biele koláčiky získajú zelený vzhľad, ktorý je vynikajúci na Halloween.

Tieto muffiny sú zaujímavou kombináciou špenátu, vanilky a banánov. Sú skvelé pre malé batoľatá, ktoré majú tendenciu vyhýbať sa zelenine.

8.Preplňované čili

Pre zdravú večeru, ktorá obsahuje zeleninu aj mäso, môžete vyskúšať toto preplnené chilli. Obsahuje zeleninu, ako je cuketa, baklažán, zeler, paprika a cibuľa.

Zanechá bruško vášho drobca plné dobrôt a navyše sa ľahko varí. Všetko nakrájajte a nechajte dusiť až do večera.

9.Špičkové skryté zeleninové lasagne

Toto je skvelý hit pre batoľatá, ktoré už milujú lasagne. Je to kombinácia mrkvy, húb, karfiolu, červenej šošovice a špenátu. Recept tiež vyžaduje červené víno, čo vám dáva dobrú zámienku na otvorenie fľaše po dlhom dni.

Je to chutné a ideálne na skrytie niektorých zložitejších druhov zeleniny, ako je špenát.

10.Mäsové guľky so záludnou zeleninou

Mäsové guľky sú typickým jedlom na detských narodeninových oslavách – ľahko sa pripravujú a takmer všetky deti ich milujú. Ďalšou skvelou vecou na mäsových guľkách je, že recept sa dá ľahko upraviť. Môžete pridať takmer akúkoľvek zeleninu, ale mrkva je vždy hitom.

Koľko by mali batoľatá jesť

Hoci batoľatá rastú, nepotrebujú veľký tanier plný mäsa a zeleniny. Mali by jesť malé porcie, približne jednu štvrtinu vašej vlastnej.

Snažte sa dať svojmu batoľatiu 40 kalórií za deň na každý palec jeho výšky (jedenásť) . Ak je teda vaše dieťa vysoké 32 palcov, malo by zjesť okolo 1300 kalórií. Majte na pamäti, že sa to líši v závislosti od úrovne aktivity a stavby vášho dieťaťa.

So zeleninou by vaše batoľa malo skonzumovať 1 až 3 polievkové lyžice zeleniny s každým jedlom. Naplánujte si jednu polievkovú lyžicu na každý rok veku a potom ju vyvážte obilninami a bielkovinami.

Zelenina nás robí silnými

Konzumácia zdravej stravy s dobrým pomerom zeleniny a bielkovín je pre rastúce batoľa nevyhnutná. Poskytuje energiu a vitamíny na podporu ich rastu. Nie je však vždy ľahké prinútiť ich jesť dobré veci.

Rodičia sa často pýtajú, ako prinútiť svoje batoľa jesť zeleninu, a našťastie to nevyžaduje veľa úsilia. Môžete ísť záludným spôsobom, keď schováte zeleninu do obľúbených jedál. Alebo sa porozprávajte so svojím batoľaťom o výhodách a primäť ich, aby pochopili, prečo je dôležité jesť.